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回家用牛骨兩斤、米酒半瓶、玉米四根、番茄兩顆、洋蔥兩顆，加上三公升水剛好可以燉上一大鍋湯底。調味用薄薄的海鹽、幾片黃耆、五粒草果，煮到洋蔥軟爛，就差不多是牛肉湯 ...
2020年2月23日—個人真的滿喜歡台南牛肉湯的，這天剛從台南回到台北，就想說來試試看全聯架上又看到特價...我們先來做一下牛肉湯的湯底，台南的牛肉湯底大多是蔬菜.
料理步驟5步：·準備大鍋，先煮一鍋滾水將大骨汆燙1分鐘去血水，水倒空留下大骨·加清水2000ml、料酒，大火煮滾後轉小火燉3小時，每1小時掀蓋檢查加水避免燒乾並撈去浮渣， ...
2020年10月1日—台南牛肉湯、牛肉鍋聞名全台，位於台南仁德鄉間的阿裕牛肉涮涮鍋，主打肉鮮湯...你晚上把打包的湯底拿來煮粥、煮麵，我跟你保證，非常、非常好吃。
之前在台南吃過正宗台南牛肉湯，感覺味道鮮美，難以忘懷，...高湯部分，這邊熬湯要最花時間，牛肉湯的靈魂－高湯，主要用的湯底有洋蔥、鳳梨、蘿蔔.
2022年1月7日—如何煮出美味牛肉湯：從高湯與牛肉開始·1.將蔥切段、紅蘿蔔切成小塊、洋蔥切絲備用（大略即可，不必很精細）。·2.骨頭走活水，用冷水開始煮，煮到滾後關 ...
同樣身為台南牛肉湯三大元老之一的「六千牛肉湯」，凌晨5點營業，4點多號碼牌就發到二位數，不到8點牛肉便銷售一空！相較於「阿村」，「六千」的湯頭肉味十足，湯底由牛骨 ...
直接取熱水加牛晶粉調成牛骨湯，加入切塊白蘿蔔，整顆紅蕃茄劃刀入鍋，最後放入芹菜即可做為湯底上桌。·蔥、薑泡水稍微搓捏出味後取出，加入牛晶粉調和，接著取牛肉片、 ...
料理步驟5步：·準備大鍋，先煮一鍋滾水將大骨汆燙1分鐘去血水，水倒空留下大骨·加清水2000ml、料酒，大火煮滾後轉小火燉3小時，每1小時掀蓋檢查加水避免燒乾並撈去浮渣， ...